桑黄（学名：Sanghuangporus vanbruntii），曾用名“桑耳”、“桑黄菇”，是近年来被重新发掘的珍贵药用真菌。它主要寄生于桑树、构树等桑科植物的枯干或伐桩上，子实体呈半圆形或肾形，表面粗糙如树皮，内部组织致密、金黄或橙黄，故而得名“桑黄”。
在《本草纲目》中记载：“桑耳，生桑木上，色黄，味甘，性平，主心痛、霍乱、腹胀等症。”现代研究表明，桑黄富含多糖、黄酮、三萜类化合物，具有显著的抗氧化、免疫调节、抗肿瘤及保肝护肝作用，被韩国、日本列为“国家宝藏级药材”，国内亦将其列入《中国药用真菌志》重点保护物种。
药用价值
桑黄多糖含量可达28%以上，远超灵芝（约5%~15%），其DPPH自由基清除率高达87%，是天然抗氧化剂的优质来源。
市场前景
年全国桑黄干品均价达800~1200元/公斤，优质栽培品溢价可达2000元以上，出口日韩以克计价，市场缺口持续扩大。
生态优势
桑黄可利用桑树修剪枝条、果树废桩等农业废弃物进行栽培，变废为宝，实现循环农业与生态增收双赢。
【真实案例】山东临沂基地实践数据
年，临沂河东区引入桑黄仿生栽培技术，利用废弃桑枝料袋栽1.2万袋，成活率96.3%，单袋鲜品产量达380克，干品率18%，亩均收益超2.8万元，较传统作物增收3倍以上。